中新经纬3月19日电 (闫淑鑫)春分将至，又到了“吃春”的好时节。
近日，中新经纬走访发现，北京多家超市推出了春菜专区，码放整齐的春菜，占据蔬菜区C位，吸引不少消费者选购。
今年春菜价格如何？
有春菜一个月降近四成
春菜种类众多，常见的包括芦笋头、香椿、春笋、蒲公英、花椒芽、草头、荠菜、丝瓜尖、面条菜、蚕豆仁、芦蒿、马兰头等。
18日，中新经纬在通州区某连锁超市内看到，这里的春菜均按份卖，一份100克至200克，售价7.9元至9.9元不等，算起来多在22元/斤至40元/斤。其中，香椿、蒲公英售价较高，分别为7.99元/份(100克)、9.9元/份(150克)，约合39.95元/斤、33元/斤。
18日，北京市通州区某连锁超市内售卖的春菜 中新经纬 闫淑鑫摄
“这些都是时令菜，现在这个时候吃最鲜、最嫩。”一位正在挑选香椿的消费者对中新经纬说，最近不少春菜价格回落，此时购买最具性价比。
北京新发地官网数据显示，3月10日，香椿批发均价为27.5元/斤，较一个月前(2月10日)的45.5元/斤跌去近四成；芦笋批发均价14.5元/斤，较一个月前降价6%，较两个月前(1月10日)降价29%。
部分春菜同比去年也有所降价。
据盒马相关负责人介绍，目前，盒马高原红香椿售价7.99元/100g，较去年同期下降超30%；板蓝根青菜的售价同比下降近40%。
除线下超市外，盒马App、京东七鲜App、美团小象超市还分别推出“春菜回购榜”“春菜尝鲜榜”“春菜热卖榜”等榜单。其中，售价9.9元/份(200克)的芦笋头已蝉联盒马“春菜回购榜”榜首三周；售价5.33元/份(250克)的新蒜苔，在小象超市“春菜热卖榜”排名第一，截至18日已有5800人回购，其次是售价9.9元/份(200克)的芦笋头、售价6.99元/份(100克)的红香椿。
来源：盒马App
为何降价？
农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师、中国农业科学院农业信息研究所助理研究员安民向中新经纬介绍，春菜一般在2月中下旬陆续上市，3月中下旬至4月进入集中上市期。“今年春菜上市时间提前，香椿约在2月初头茬上市，主要来自云南等地，后期产地将会转为北方产区。”
安民称，今年早春，约2月下旬到3月初，全国大部地区气温较常年同期持平或偏高，天气条件良好，为蔬菜生产提供了有利环境。蔬菜产量稳步增长，市场供给总体充足，价格波动遵循季节性规律，呈较为明显的下降态势。
“由于今年云南天气利好，香椿丰产，带动价格走低。板蓝根青菜则是因为上游扩种以及盒马集采量增加实现了价格亲民化。”盒马相关负责人也提到。
安民介绍，以2026年2月20日为节点，2026年2月20日至3月15日，农业农村部重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤5.20元，比去年同期涨6.9%，较近三年(2023年至2025年)同期均价跌1.9%。
蔬菜降价的趋势仍在持续。农业农村部最新数据显示，截至3月17日14:00时，重点监测的28种蔬菜平均价格为4.88元/公斤，比前一日下降0.2%。
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